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      功能性單糖——L-阿拉伯糖,日常食用問答
      發布時間:2021/8/17  閱讀次數:1636  字體大小: 【】 【】【

      1、什么是L-阿拉伯糖?

      答:L-阿拉伯糖,又稱樹脂醛糖、果膠糖、是一種戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在,通常與其他單糖結合,以雜多糖的形式存在于膠質、半纖維素、果膠酸、細菌多糖及某些糖苷中。作為一種無熱量糖,L-阿拉伯糖能選擇性地影響小腸中消化蔗糖的蔗糖酶,從而抑制蔗糖的吸收。使得它成為怕胖、怕糖人群食品應用領域前景看好。

      功能性單糖——L-阿拉伯糖,日常食用問答


      2、L-阿拉伯糖可以添加在哪些食品里食用?

      答:可以添加在焙烤食品、食品飲料、生物制品中等。也可單獨服用。

      3、L-阿拉伯糖主要有哪些作用?

      答:主要有以下作用:抑制蔗糖的吸收,作為怕胖、怕糖人群的甜味劑。促進雙歧桿菌扥有益菌生長等。

      功能性單糖——L-阿拉伯糖,日常食用問答


      4、L-阿拉伯糖有副作用嗎?

      答:L-阿拉伯糖是從玉米芯中高難度提取的稀有五碳糖。在自然界中L-阿拉伯糖廣泛存在于水果、粗糧皮殼中,人類食用它的時間已有幾千年歷史,只是因為現代社會由于農藥、飲食習慣的改變,人們拋棄了糧食、水果的皮殼,導致日常飲食幾乎攝入不到L-阿拉伯糖,也就產生大量的“三高一超”富貴病。直到近幾年科研才發現L-阿拉伯糖是預防“三高一超”的重要功能糖,是純天然食品,無任何副作用。

      5、L-阿拉伯糖的作用機理是什么?

      答:L-阿拉伯糖在人和動物的腸道內對蔗糖的代謝轉化具有阻斷作用。作為一種低熱量糖,L-阿拉伯糖能選擇性地影響消化蔗糖的蔗糖酶,從而抑制蔗糖的吸收。使得它在怕糖、怕胖人群食品中得到廣泛應用。L—阿拉伯糖本身很難被消化道吸收,即使長期食用也不會對身體帶來不利影響,對人和動物沒有毒性,在體內得不到利用的部分可從尿中排出。L-阿拉伯糖可以與蔗糖配伍使用,也可單獨食用。

      功能性單糖——L-阿拉伯糖,日常食用問答
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